Nestlé comenzó a ejecutar en Europa el plan global para eliminar 16.000 puestos de trabajo anunciado por su CEO Philipp Navratil en octubre de 2025, en el marco de una reestructuración que busca ahorrar hasta 1.000 millones de francos suizos anuales (unos U$S 1.200 millones) hacia 2027. ¿Cuándo llegará el ajuste al Conos Sur?
El grupo suizo, mayor fabricante de alimentos y bebidas del mundo, confirmó a Just Drinks que ya inició ajustes en Reino Unido y Francia, mientras que medios de Alemania, España e Italia reportan nuevas rondas de despidos en esos mercados.
En total, sumando las cifras conocidas hasta ahora, el impacto supera los 1.400 puestos en estos cinco países. El plan, anunciado por Navratil apenas un mes después de asumir la conducción del grupo, contempla la eliminación de 12.000 posiciones de “cuello blanco” (administración, oficinas, soporte) y 4.000 empleos en manufactura y cadena de suministro en un período de dos años.
“Planeamos una reducción de 12.000 profesionales de cuello blanco en funciones y geografías a lo largo de los próximos dos años. Además, prevemos otros 4.000 recortes de headcount como parte de nuestras iniciativas de productividad en manufactura y supply chain”, había detallado el propio Navratil durante la presentación de resultados a octubre de 2025.
El objetivo declarado es elevar las ahorros anuales a 1.000 millones de francos suizos hacia finales de 2027, dentro de un programa más amplio que apunta a acumular 3.000 millones de francos en ahorros (“fuel for growth”) para reinvertir en categorías y mercados de mayor retorno.
Francia: hasta 180 puestos menos en I+D y funciones de soporte
En Francia, Nestlé confirmó que el plan implica la eliminación de hasta 180 posiciones, principalmente en funciones de soporte y en investigación y desarrollo (I+D).
Serán afectadas la sede de Issy‑les‑Moulineaux (Hauts‑de‑Seine) y los centros de I+D de Tours (Indre‑et‑Loire) y Lisieux (Calvados). La filial francesa definió el contexto como un “mercado agroalimentario tenso, marcado por la presión sobre el poder adquisitivo, el aumento de los costos de producción y una competencia creciente”.
Según explicó la empresa, los recortes buscan “simplificar y digitalizar la organización, fortalecer la agilidad y la eficiencia y adaptar las estructuras a la evolución del portafolio de negocios, para ganar competitividad y apoyar inversiones”.
Nestlé Francia aclaró que está “entrando en una fase de información y consulta con los representantes de los trabajadores” y que la implementación sería gradual a partir de 2027. También precisó que, considerando vacantes existentes, nuevas posiciones, traslados internos y retiros voluntarios, el impacto final podría reducirse a entre 75 y 100 puestos.
Reino Unido: el sindicato GMB habla de “más de 450” recortes
En el Reino Unido, la compañía no confirmó cifras ni locaciones específicas, pero el sindicato GMB aseguró que se esperan “más de 450” recortes.
Según el gremio, la “mayoría” de esos puestos correspondería a personal y mandos medios en las instalaciones de Nestlé en York y Gatwick. En un comunicado, el sindicato señaló que trabajará “codo a codo con los afiliados y con la compañía para aliviar el impacto de estos recortes tanto como sea posible”.
Un vocero de Nestlé en el Reino Unido, citado por la prensa, recordó: “Dijimos en 2025 que reduciríamos nuestra fuerza laboral global en 16.000 roles y ese proceso está en marcha”. Y agregó: “Como siempre, gestionaremos cualquier cambio de la manera correcta y en consulta con nuestra gente. Cualquier cambio propuesto será compartido primero con los afectados, y no tenemos más actualizaciones por el momento”.
Alemania, España e Italia: 300 recortes por país y 185 en Italia
En Alemania y España, distintos medios locales reportan que los recortes rondarán los 300 puestos en cada país, mientras que en Italia se habla de 185 posiciones afectadas.
Nestlé, por ahora, no ha confirmado esos números. Un portavoz en la casa matriz se limitó a decir que “los planes anunciados por varios países en Europa forman parte de la transformación del negocio y la reducción de la fuerza laboral comunicada en octubre de 2025” y que “no hay más actualizaciones que compartir en esta etapa, ya que los procesos de consulta siguen en curso en muchos países”.
Un ajuste global que mira a eficiencia, automatización y “fuel for growth”
El recorte de 16.000 puestos equivale a aproximadamente 6% de la plantilla global de Nestlé y se concentra en empleos de oficina y funciones de apoyo, además de una parte en plantas y logística.
La CFO Anna Manz explicó que estas medidas se enmarcan en el programa de ahorros de la compañía: “La transformación del negocio que describió [Navratil] conducirá a una reducción planificada de nuestra dotación de cuello blanco. Esto generará 1.000 millones de francos de ahorros anuales, 500 millones más que nuestro plan original, y lleva nuestro objetivo de ahorros ‘fuel for growth’ a 3.000 millones de francos para finales de 2027”.
Manz añadió que parte de esos ahorros se destinarán a reinvertir en crecimiento, en línea con la estrategia de focalizarse en productos y categorías de mayor retorno, y mencionó explícitamente el avance de la automatización en funciones administrativas y de supply chain.
Para el negocio de bebidas en el Cono Sur —donde Nestlé compite con marcas como Nescafé, Nespresso, Nestlé Waters y productos de nutrición—, el movimiento europeo es una señal clara de hacia dónde se orienta el grupo: menos estructura, más eficiencia y foco en líneas rentables. Aunque por ahora los anuncios se concentran en Europa, la lógica del plan es global.
La pregunta para Argentina, Chile, Uruguay, Bolivia y Paraguay no es si la transformación llegará, sino cuándo y cómo se materializará en ajustes locales, reorganización de equipos y posibles cambios en la forma en que Nestlé aborda sus negocios de café, bebidas funcionales y nutrición en la región.
