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Alimento básico en las dietas de todo el mundo a lo largo de la historia. Más allá que en las últimas décadas los países asiáticos han variado sustancialmente su modo de consumirlos, en este informe se puede ver quiénes son los mayores consumidores de la actualidad.

Los productos lácteos han sido durante mucho tiempo un alimento básico en las dietas de personas de todo el mundo, proporcionando nutrientes y sabores esenciales que enriquecen innumerables tradiciones culinarias.

Cuando se trata de países con mayor consumo de lácteos, se destacan algunas naciones como Montenegro, Países Bajos y Estados Unidos, entre otras, que muestran un amor profundamente arraigado por la leche, el queso, el yogur y otras delicias lácteas.

Estos países han desarrollado una afinidad cultural por los lácteos, incorporándolos a sus comidas diarias, celebraciones festivas e identidades culinarias. 

Ranking de grandes consumidores de leche fluida en el mundo

Análisis de mercado: comprensión del panorama del consumo mundial de lácteos 

Al comprender el panorama del consumo mundial de lácteos , hay algunos factores clave a considerar. En primer lugar, es fundamental examinar qué países son los mayores consumidores de productos lácteos. Según un análisis de mercado de 2023, Estados Unidos, India y China se encuentran entre los principales países en términos de consumo de lácteos.

Solo Estados Unidos consumió más de 98,883 millones de toneladas de leche en 2020, mientras que India y China consumieron 80,739 millones y 37,648 millones de toneladas, respectivamente. 

Otro factor esencial a considerar son los tipos de productos lácteos más populares en las diferentes regiones del mundo. Por ejemplo, mientras que la leche y el queso son alimentos básicos en muchos países occidentales, el yogur y el kéfir se consumen más comúnmente en Europa del Este y Asia.

Las empresas de lácteos más importantes del mundo hasta 2020.

También vale la pena señalar que existen algunas tendencias importantes que están dando forma a la industria láctea mundial. Una de esas tendencias es la creciente demanda de alternativas vegetales a los productos lácteos, impulsada por preocupaciones sobre el bienestar animal, la sostenibilidad ambiental y la salud.

Esta tendencia es poderosa en Europa y América del Norte, donde los consumidores buscan cada vez más opciones como leche de almendras, soja y avena. El mercado mundial de leche de origen vegetal está preparado para un crecimiento notable, y se prevé que alcance una valoración notable de U$S 19.800 millones de aquí a 2023. Se prevé que experimente un aumento impresionante, impulsado por una sólida tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 9,9%. de 2023 a 2033.

Se espera que la leche de origen vegetal experimente una demanda sustancial y contribuya significativamente a las ventas generales del mercado. De cara al año 2033, se prevé que el tamaño estimado del mercado de la leche de origen vegetal se disparará a la impresionante cifra de U$S 47.200 millones.

Tendencias y oportunidades de crecimiento de la industria láctea 

La industria láctea es esencial para la economía global y genera más de U$S 700.000 millones en ingresos anualmente. Con una demanda creciente de productos lácteos, la industria tiene numerosas tendencias y oportunidades de crecimiento.

El principales países productores de leche como China y Estados Unidos, entre otros, también desempeñan un papel vital en la industria láctea mundial.

Una de las tendencias más importantes en la industria láctea es la creciente popularidad de las alternativas vegetales a los productos lácteos tradicionales. Las preocupaciones por el bienestar animal, la sostenibilidad ambiental y la salud impulsan esta tendencia, como ya se mencionó.

Como resultado, muchas empresas lácteas están invirtiendo en alternativas de origen vegetal o lanzando sus líneas de productos de origen vegetal para satisfacer la demanda.   Otra tendencia en la industria láctea es el uso de tecnología para mejorar la producción y la eficiencia, incluida la automatización, el análisis de datos y los sistemas impulsados ​​por inteligencia artificial para monitorear y optimizar los procesos de producción.

Estas tecnologías pueden ayudar a reducir costos y mejorar la calidad de los productos lácteos. También existen numerosas oportunidades de crecimiento en la industria láctea, particularmente en los mercados emergentes. A medida que crezcan las poblaciones en estos mercados y aumenten los ingresos, se espera que aumente la demanda de productos lácteos.

Las empresas lácteas que puedan ingresar y competir con éxito en estos mercados se beneficiarán de importantes oportunidades de crecimiento. 

Según lo informado, el mercado mundial de productos lácteos alcanzó una valoración de U$S 481.700 millones en el año 2021. De cara al futuro, se prevé que será testigo de una expansión sustancial, alcanzando la impresionante cifra de U$S 640.800 millones en 2030.

Esta trayectoria de crecimiento estará impulsada por una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,2% de 2022 a 2030, posicionando el mercado de productos lácteos para muchos avances en los próximos años.

Panorama competitivo: principales marcas y actores lácteos 

Cuando se trata de la industria láctea, existen varias marcas y actores líderes que dominan el panorama competitivo. Algunos de los nombres más importantes de la industria incluyen Nestlé SA, Danone SA, Fonterra, Dean Foods y Arla Foods. Estas empresas no sólo producen una amplia gama de productos lácteos como leche, queso y yogur, sino que también invierten mucho en investigación y desarrollo para mantenerse por delante de la competencia.

Según estadísticas financieras recientes, Nestlé SA registró unos ingresos de U$S 99.320 millones en 2022, mientras que Danone SA registró unos ingresos de U$S 29.140 millones. Fonterra reportó ingresos de 15.800 millones de dólares en el mismo año. Estas cifras muestran la importante participación de mercado y los ingresos generados por Nestlé SA y Danone SA en la industria.

Además de estos actores importantes, muchas marcas más pequeñas y de nicho están ganando popularidad entre los consumidores. Estas marcas a menudo se centran en productos lácteos orgánicos, sostenibles o de origen local, y atienden a consumidores dispuestos a pagar más por productos más éticos y de mayor calidad. 

Quiénes son los principales consumidores de lácteos del mundo

1.Montenegro  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 338 kilos

Montenegro, el mayor consumidor de leche del mundo en 2020, está muy orgulloso de sus productos lácteos, que son una parte esencial de la dieta local. La industria láctea es importante en la economía del país y es reconocida por producir ofertas de alta calidad. Los montenegrinos creen firmemente que sus productos lácteos se encuentran entre los mejores del mundo y dan prioridad a métodos de producción meticulosos.

2.Albania  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 297 kilos  

Albania tiene una fuerte tradición láctea con una industria en crecimiento. Las granjas de pequeña escala producen productos lácteos favorecidos con el apoyo de iniciativas gubernamentales. Los desafíos incluyen las necesidades de modernización. Se prevé que el mercado albanés de comercio electrónico de alimentos y cuidado personal alcance los 109,8 millones de dólares estadounidenses en 2023, con una tasa de crecimiento anual del 14,2% entre 2023 y 2027, lo que promete un futuro brillante para la industria.

3. Suiza  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 292 kilos

Suiza, que ocupa el tercer lugar entre los países con mayor consumo de lácteos , cuenta con una rica tradición láctea con renombrados quesos y leche como alimentos básicos. Los productos lácteos del país son de una calidad excepcional y se exportan a todo el mundo. El queso suizo es particularmente famoso por su sabor y textura únicos, favorecidos en la cocina gourmet. La industria láctea cumple con estrictas normas, priorizando el bienestar y la higiene animal. El chocolate suizo se beneficia de la leche de alta calidad, lo que contribuye a su textura cremosa y su sabor distintivo. En 2023, se prevé que los ingresos del mercado lácteo suizo alcancen los 1.120 millones de dólares estadounidenses y tiene una tasa de crecimiento anual prevista del 4,32 % entre 2023 y 2028.

4. Kazajstán  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 283 kilos

La industria láctea de Kazajstán está experimentando un crecimiento debido al creciente interés de los consumidores por la leche, el queso y los productos de yogur de alta calidad. La creciente conciencia sobre la salud y los beneficios nutricionales de los lácteos impulsan la demanda. El competitivo mercado ofrece una amplia gama de opciones locales e importadas. Con una demanda e innovación continuas, se espera que el sector experimente un mayor crecimiento. Los ingresos en el mercado de productos lácteos y huevos en Kazajstán se estiman en 8.700 millones de dólares estadounidenses en 2023. La industria tiene una tasa de crecimiento anual proyectada del 8,49% entre 2023 y 2028.

5. Estonia 

Consumo de Lácteos Per Cápita: 280 kilos

Estonia es uno de los países con mayor consumo de lácteos . La industria láctea es vital para la economía del país, y en el país se consumen productos lácteos de alta calidad. La leche, el queso y el yogur son opciones populares entre los consumidores. En los últimos años se ha visto un aumento en el consumo de lácteos en Estonia, lo que ha contribuido al crecimiento de la industria. Se prevé que la producción láctea de Estonia alcance los 434,2 millones de euros (586,3 millones de dólares) para 2026, lo que representa un aumento anual promedio del 1,1% y un crecimiento del 5,6% desde 2013.

6. Países Bajos  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 260 kilos 

Los Países Bajos ocupan el sexto lugar entre los países con mayor consumo de lácteos. El país tiene una fuerte tradición láctea y es un importante productor europeo de leche, queso y yogur. Se están realizando esfuerzos para promover la sostenibilidad en la producción láctea con inversiones en prácticas y tecnología agrícolas sostenibles. Se prevé que el mercado lácteo holandés crezca de manera constante, con unos ingresos de 8.110 millones de dólares en 2023 y una tasa de crecimiento anual esperada del 5,11% entre 2023 y 2028. 

7. Finlandia  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 258 kilos 

El consumo de lácteos en Finlandia está aumentando, siendo la leche el producto lácteo preferido. La industria láctea del país es conocida por su estricto control de calidad y regulaciones gubernamentales. Las preocupaciones sobre el impacto ambiental han llevado a centrarse en prácticas agrícolas sostenibles. 

8. Uzbekistán  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 252 kilos

El consumo de lácteos en Uzbekistán ha aumentado constantemente, y la leche y los productos lácteos desempeñan un papel vital en la dieta y la economía del país. Las iniciativas del gobierno y las tecnologías modernas han mejorado la industria láctea, aumentando la productividad y la calidad. La demanda de productos lácteos, especialmente en las zonas urbanas, está impulsada por una población en crecimiento y una mayor conciencia sobre la salud. Se prevé que el mercado de productos lácteos y huevos en Uzbekistán alcance los 11,75 millones de dólares en 2023. 

9. Dinamarca  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 242 kilos  

Dinamarca es un importante consumidor y productor de productos lácteos, conocido por sus altos estándares de calidad. A pesar de la disminución del consumo, los lácteos siguen siendo una parte integral de la cocina y la economía danesas y la industria está evolucionando hacia la sostenibilidad: las preocupaciones sobre el impacto ambiental impulsan el interés en prácticas sostenibles. 

10. Irlanda  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 238 kilos  

Irlanda tiene una fuerte tradición de consumo de lácteos, siendo la leche y el queso productos básicos del hogar. La industria láctea contribuye significativamente a la economía y los productos lácteos irlandeses son muy apreciados en todo el mundo. Se ha demostrado que el consumo moderado de lácteos tiene beneficios para la salud. 

11.Australia  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 232 kilos  

Australia tiene una industria láctea sólida, y se consume ampliamente leche, queso y otros productos lácteos. Los australianos beben una media de 106 litros de leche al año, lo que contribuye a la importancia económica de la industria. Los australianos pueden disfrutar de los lácteos como parte de una dieta saludable con varias opciones de lácteos, incluidos los bajos en grasa. Se prevé que los ingresos del mercado de productos lácteos y huevos del país alcancen los 12.120 millones de dólares estadounidenses en 2023, con una tasa de crecimiento anual del 4,85%. 

12. Lituania  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 229 kilos 

Lituania tiene una próspera industria láctea con una rica tradición de consumo de lácteos. El queso, el yogur y la leche son famosos en la dieta lituana. La industria ha experimentado un crecimiento constante, respaldado por estándares de alta calidad y avances tecnológicos. 

13. Estados Unidos 

Consumo de Lácteos Per Cápita: 229 kilos

El consumo de lácteos está aumentando en los EE. UU. debido a la creciente conciencia de sus beneficios nutricionales. Los productos lácteos son ricos en calcio y nutrientes esenciales, lo que promueve la salud ósea y reduce el riesgo de ciertas afecciones. La disponibilidad de alternativas lácteas también ha ampliado las opciones de los consumidores. Sin embargo, es necesaria moderación para evitar problemas de salud. Se prevé que el mercado estadounidense de productos lácteos alcance61.500 millones de dólares en 2023, con una CAGR del 2,8% de 2023 a 2033. 

14. Suecia  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 216 kilos  

Suecia tiene una fuerte tradición láctea, siendo la leche, el queso y el yogur populares en los hogares. Si bien algunos suecos están preocupados por el impacto ambiental de los lácteos, el consumo sigue siendo elevado. Se están realizando esfuerzos para abordar estas preocupaciones mediante la reducción de emisiones y la mejora del bienestar animal. Se espera que los ingresos del mercado sueco de productos lácteos y huevos alcancen los 6.440 millones de dólares estadounidenses en 2023, con una tasa de crecimiento anual del 7,79% entre 2023 y 2028. Sin embargo, se prevé que el consumo de productos lácteos disminuya ligeramente (0,7%). 

15. Rumania 

Consumo de Lácteos per Cápita: 213 kilos

El consumo de lácteos en Rumania está aumentando constantemente y superó el promedio de la UE en 2019. La tendencia está impulsada por la creciente conciencia de los beneficios de los lácteos para la salud y la disponibilidad de diversos productos. Los productos lácteos son fuentes vitales de proteínas, calcio y nutrientes en la cocina rumana. Sostener esta demanda requiere un enfoque en prácticas sustentables y éticas. Se prevé que los ingresos del mercado lácteo del país alcancen los 1.280 millones de dólares estadounidenses en 2023, con una tasa de crecimiento anual esperada del 5,94% entre 2023 y 2028. 

16. Alemania 

Consumo de Lácteos Per Cápita: 208 kilos

Alemania tiene una rica historia láctea y es reconocida por sus productos de alta calidad como queso, yogures y leche. Existe una demanda creciente de opciones orgánicas y sostenibles, lo que lleva al crecimiento de los pequeños productores. La industria enfrenta desafíos derivados de alternativas basadas en plantas y preocupaciones por el bienestar animal.

Las empresas lácteas alemanas invierten en tecnología y sostenibilidad para mejorar los productos y reducir el impacto ambiental. 

17. Grecia 

Consumo de Lácteos Per Cápita: 202 kilos  

El consumo de lácteos ocupa un lugar importante en la herencia culinaria de Grecia. El yogur es una opción diaria popular, acompañado de queso feta, kéfir y leche. Las granjas locales contribuyen a la disponibilidad de productos lácteos frescos y de alta calidad. Si bien las alternativas a base de plantas ganan atención, los lácteos tradicionales siguen siendo una parte crucial de la cultura griega. Se prevé que la producción griega de productos lácteos alcance2.300 millones de euros($ 3,1 mil millones) para 2026, creciendo a una tasa del 0,2% anual. 

18. Kirguistán  

Consumo de Lácteos Per Cápita: 201 kilos

El consumo de lácteos en Kirguistán está aumentando, y la leche, el queso y el yogur desempeñan un papel vital en su dieta tradicional. La creciente población y la expansión de la clase media han impulsado la demanda de productos lácteos. El gobierno ha apoyado a la industria a través de subsidios e incentivos, lo que ha resultado en un aumento de la producción y una mejor calidad. Los desafíos persisten, incluido el acceso limitado a la infraestructura y la tecnología. Se prevé que los ingresos del mercado lácteo del país alcancen los 112,30 millones de dólares EE.UU. en 2023, con una tasa de crecimiento anual esperada del 5,50% entre 2023 y 2028. 

19. Francia 

Consumo de Lácteos Per Cápita: 198 kilos 

Francia tiene una rica cultura láctea con una amplia gama de quesos, yogures y otros productos lácteos. El consumo de lácteos está profundamente arraigado en la herencia culinaria francesa, con platos icónicos como la fondue de queso. Los productos lácteos franceses son deliciosos y nutritivos, y están repletos de nutrientes esenciales.

Francia se encuentra entre los principales países consumidores de queso de Europa , con más del 70% de las personas disfrutando de productos lácteos a diario y más del 90% consumiendo queso semanalmente. Se prevé que los ingresos del mercado de la leche en Francia alcancen los 4.060 millones de dólares estadounidenses en 2023, con una tasa de crecimiento anual esperada (CAGR) del 6,60% entre 2023 y 2028. 

20. Letonia 

Consumo de Lácteos Per Cápita: 198 kilos

Letonia tiene una fuerte tradición láctea, con varios productos lácteos que se disfrutan en la cocina local. A pesar del auge del veganismo, el consumo de lácteos sigue siendo elevado debido a su valor nutricional. La industria láctea del país contribuye significativamente a la economía al proporcionar empleo y generar ingresos a través de las exportaciones. Las empresas lácteas letonas enfrentan desafíos, pero se adaptan e innovan. Se prevé que los ingresos del mercado de productos lácteos y huevos en Letonia alcancen los 661,70 millones de dólares en 2023, con una tasa de crecimiento anual esperada (CAGR) del 7,56% entre 2023 y 2028. 


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