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La inteligencia artificial generativa (GenAI) está transformando la industria de las bebidas, ofreciendo ahorros en eficiencia y marketing personalizado. Un evento en el Reino Unido explora las oportunidades y riesgos de esta tecnología emergente.

La inteligencia artificial generativa (GenAI) está emergiendo como una fuerza transformadora en la industria de las bebidas, ofreciendo una serie de beneficios que van desde ahorros significativos en eficiencia hasta campañas de marketing altamente personalizadas. Sin embargo, con estas oportunidades también vienen ciertos riesgos que la industria debe considerar cuidadosamente.

El 17 de junio, se llevará a cabo en el King’s College de Londres el primer evento importante del Reino Unido que examina el impacto de la tecnología impulsada por IA en el comercio de bebidas.

Este evento, que se extenderá de 1 a 5:30 p.m., contará con la participación de destacados expertos del sector y promete ofrecer una visión integral de cómo la GenAI está cambiando el juego para los productores y comerciantes de bebidas.

Pam Dillon, cofundadora y CEO de Preferabli, una empresa líder en software de descubrimiento y recomendación de productos B2B2C para vinos y licores, encabezará el evento.

Dillon subraya la importancia de entender cómo la IA puede transformar la industria, afirmando que “las implicaciones para la industria del vino y los licores podrían ser tanto profundas como sublimes, impulsadas por la IA.”

El evento se dividirá en cinco sesiones temáticas. La primera, titulada “La Naturaleza de la IA Sensorial”, abordará el tema de la percepción sensorial y el desarrollo de software.

Esta sesión contará con la presencia de Chris Hoel, un sommelier reconocido, y el profesor Charles Spence de la Universidad de Oxford, conocido por su investigación en gastrofísica.

Spence ha llamado a una “nueva forma radical de examinar y entender los sentidos” para diseñar mejor productos, interfaces y experiencias de consumo.

La segunda sesión se centrará en la aplicación de la GenAI en la industria del vino, explorando su rol y beneficios. Oguz A Acar, profesor de marketing e innovación en el King’s Business School, junto con Nick Martin, CEO de Wine Owners, y Andrew Sussman de Preferabli, discutirán cómo la GenAI está siendo utilizada para mejorar el comercio de bebidas.

Según Acar, “la GenAI no solo optimiza operaciones, sino que también redefine la personalización en la experiencia del cliente.”

La tercera sesión del evento explorará los componentes de los grandes cócteles y las técnicas empleadas para maximizar las experiencias sensoriales. A esto le seguirá una discusión sobre cómo se está desarrollando y utilizando el software impulsado por IA en la industria del vino y los licores hoy en día.

Participarán expertos como Barry Smith, director del Instituto de Filosofía de la Universidad de Londres, y Rob Hollands, CEO de Proofworks, quien tiene experiencia en innovación tecnológica y productos conectados.

La conferencia concluirá con una cata dirigida por los expertos Richard Bampfield MW y Colin Hampden-White, demostrando cómo una plataforma impulsada por IA puede trabajar como un experto humano, proporcionando recomendaciones individualizadas a gran escala.

Esta cata no solo será una oportunidad para disfrutar de excelentes bebidas, sino también para observar de primera mano el potencial de la GenAI en la recomendación de productos.

En resumen, el evento del 17 de junio en el King’s College de Londres representa una oportunidad crucial para que los actores de la industria de las bebidas comprendan y adopten las tecnologías de IA generativa.

Como concluye Dillon, “estamos solo al comienzo de lo que la IA puede ofrecer a nuestra industria, y es esencial que estemos preparados para aprovechar sus beneficios y mitigar sus riesgos.”


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