Ante la crisis del vino, bodegas y viñedos de Chile apuestan a la alta gama y al negocio inmobiliario

Viña Selentia vende lotes con viñedos y producción propia de vino, mientras otras bodegas chilenas cambian cultivos, refuerzan el turismo o defienden la alta gama. Según una estimación de Vinífera, el 90% de las cerca de 600 bodegas del país pierde dinero.

Viña Selentia, en el Valle de Colchagua, encontró una salida inmobiliaria a la caída del consumo de vino: ofrece terrenos para viviendas que conservan parte del viñedo y entregan al propietario una producción anual con etiqueta propia. Ya vendió siete de sus 21 lotes y el precio pasó de unos U$S 190.000 a U$S 213.000, según un reportaje de Bloomberg. El proyecto ilustra cómo las viñas chilenas buscan rentabilizar activos que la venta de vino ya no sostiene por sí sola.

El contexto combina menor demanda internacional y una fuerte exposición exportadora. Según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), citada en el reportaje, el consumo mundial cayó un 2,7% en 2025 y acumula una baja del 14% desde 2018. Chile exporta cerca del 70% de su producción, de acuerdo con Vinos de Chile.

La presión alcanza a empresas de distintas escalas. Algunas venden tierras o reemplazan parras por frutales; otras buscan mejores márgenes en los vinos de alta gama y el turismo. No son respuestas equivalentes: unas reducen la exposición al negocio vitivinícola y otras intentan obtener más ingresos alrededor del vino.

Lotes con viñedos y 200 botellas al año

A principios de 2026, Federico Martínez comenzó a ofrecer en Selentia lotes de 6.000 metros cuadrados, con la mitad de cada terreno ocupada por un viñedo de 120 años. El precio inicial era de 4.500 unidades de fomento (UF), unos U$S 190.000 según la equivalencia consignada en la fuente.

Ese valor representaba hasta 10 veces el precio por metro cuadrado de otros predios vitivinícolas en venta en la zona. Aun así, compradores seleccionados adquirieron siete lotes, y varias grandes bodegas manifestaron interés en conocer el modelo.

El equipo de Selentia cosecha las uvas, elabora el vino y entrega cada año 200 botellas con la etiqueta del propietario. Martínez describe la propuesta como una experiencia “100% auténtica”: el viñedo funciona como parte del uso residencial y como atributo comercial del desarrollo.

Exportaciones en baja y menos superficie plantada

Entre enero y septiembre, los despachos chilenos de vino embotellado retrocedieron un 5,3% en volumen y un 5,2% en valor, según Vinos de Chile. En Estados Unidos, la caída de volumen llegó al 20,5%; el reportaje señala que desde el 24 de julio rige un arancel del 12,5% para los productos chilenos, frente al 10% aplicado a Francia y España.

La superficie plantada también se contrajo: pasó de más de 140.000 hectáreas en 2015 a unas 110.000, de acuerdo con el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). Gonzalo Rojas, director de la consultora Vinífera, prevé que podría reducirse hasta unas 70.000 hectáreas durante la próxima década. Esa cifra es una proyección del consultor, no una estimación oficial.

“El modelo del productor muy eficiente y muy industrial con un vino competitivo en precio ya no es un negocio viable”, afirmó Gonzalo Rojas, director de Vinífera.

Rojas calcula que el 90% de las cerca de 600 bodegas chilenas pierde dinero y que hasta la mitad podría desaparecer. También estima que entre 20 y 30 viñedos estarían discretamente a la venta. El reportaje no detalla la metodología de esos cálculos.

Frutales, alta gama y turismo: tres respuestas distintas

En una finca familiar de 250 hectáreas en Santa Cruz, Rocío Molina reemplazó 12 hectáreas de Carménère por ciruelos. Según explicó, producir un kilo de uva para vino cuesta U$S 0,30 y se vende a U$S 0,20; el kilo de ciruela cuesta U$S 0,40 y se comercializa a unos U$S 1,50. Son valores de ese caso, no promedios de toda la industria.

La reconversión exige capital y tiempo. Agrícola Ancali, del Grupo Bethia, transformó casi 400 hectáreas en plantaciones de avellanos europeos, de las cuales las primeras 89 recién comienzan a producir. Su director agrícola, Francisco Sierra, indicó que recuperar la inversión inicial demanda entre seis y ocho años.

Otras empresas mantienen su apuesta por el vino, pero evitan competir mediante descuentos. Charles de Bournet, director ejecutivo de Domaine Bournet-Lapostolle, explicó que la compañía decidió no rebajar precios para liquidar inventario.

“Preferimos vender un poco menos, pero mantener la estabilidad del mercado (…)”, sostuvo.

El turismo aporta otra fuente de rentabilidad. Según Enoturismo Chile, más de 200 bodegas reciben visitantes, frente a 146 en 2019, y el sector supera el millón de visitas anuales. En Grupo Montes, esa actividad representa cerca del 20% de las ganancias; su director ejecutivo, Andrés Turner, espera que alcance el 30% en dos o tres años.

Hay activos en venta, pero los precios todavía frenan acuerdos

Viña Santa Rita vendió su predio de Pumanque a Viña Concha y Toro por 13.000 millones de pesos chilenos, equivalentes a U$S 13,4 millones según el artículo. La compañía también ofrece Los Tilos, en las afueras de Santiago.

Sin embargo, la necesidad de vender no se traduce automáticamente en operaciones. Antonio Walker, presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), sostuvo que los precios de los terrenos “están desfasados con respecto a la rentabilidad de la uva para vino” y señaló que muchos inversionistas esperan nuevas rebajas.

Esa distancia entre valuación y rentabilidad condiciona el ajuste del sector: vender tierra puede liberar recursos, pero encontrar comprador depende de precios aceptables; cambiar de cultivo requiere años de recuperación, y desarrollar turismo exige construir otra actividad. La crisis obliga a decidir no solo qué vino producir, sino cuánto capital mantener comprometido en el viñedo y de dónde obtener su retorno.